甘肃冷藏柜建造

水果保鲜库的作用：1、水果蔬菜出库的货架期可以延长到21日-28日，但普通冰箱水果蔬菜出库后的货架朗只维持7天左右就会变质。气调保鲜是指通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节是指将空气中的氧气浓度从21%下降到3%。即保鲜库在高温冷库的基础上，加入气体调节系统，利用温度和含氧量控制两方面的共同作用，防止果蔬采后的呼吸状态。2、可以使水果蔬菜保持新鲜脆性。出库的水果蔬菜，其水分、维生素c含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量满足贮藏要求，水果脆，蔬菜青涩，和新采摘状差不多，可以为市场提供高质量的水果蔬菜。3、可以防止蔬果病虫害的发生，减少蔬果重量损失和病虫害损失。

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速冻冷库在使用过程中须注意的事项有哪些？1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。2、保护地坪，防止冻臌和损坏。3、速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。5、速冻库需要合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

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后补式冷库是一种具有展示和冷藏室功能的两用冷库。后补式冷库的特点是：1、兼具显示和存储功能;2、占地面积小;3、可以同时展示、冷冻和冷藏物品;4、可以进行冷冻和冷藏的任意组合。后补式冷库主要是一种具有展示冷冻室和冷藏室功能的两用冷库，适合便利店、大型自选商场和超市。后补式冷库采用100厚双面彩钢聚氨酯冷库保温板，由多块组成，拆装方便;此外，补后冷库采用无霜玻璃门，玻璃门的冷冻冷藏是一种冷冻冷库，具有储存和展示两种功能，不占空间经济实惠，可直接用于销售，适用于便利店和生鲜超市。

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组合岛柜相信大家都会见过，虽说我们在日常的生活中不能经常见到，但是在超市、便利店、商场中都可以经常见到卧式的组合岛柜，卧式的组合岛柜根据需求不同可分为冷藏和冷冻两种，冷藏用于保鲜，温度控制在2—8度，冷藏柜使用卧式的比比较少，大多数都使用立式的保鲜风幕柜，卧式的多用于冷冻，用于冷冻各种肉类，冰淇淋、鱼丸、虾丸、羊肉卷等食物，温度要控制在-10度到-18以下，因为好看的外观和冷冻的效果被各大超市便利店所青睐，成为超市的必不可少的一部分。