冷柜清洗该如何进行？快来学习这个小技巧

2023-05-18 15:22:18

次

福州冷柜是餐饮企业中必不可少的电器设备，其主要作用是用来储存保鲜食品和饮料。由于冷柜内部温度较低，不仅可以延长食物保鲜期限，同时也能够保证食物的卫生与安全。

福州冷柜

网络示意图，侵删

为了能够保证冷柜的清洁卫生，防止食品受到污染，餐饮企业应该定期进行冷柜清洗。那么，该如何进行冷柜清洗呢？下面为大家介绍一下详细的步骤。

1. 准备工作

准备工作非常重要，需要搞清楚清洗时需要用到的材料和工具，以及预留充足的时间。在准备工作中首先要准备好防护用品，如手套、口罩、护目镜等，以免在清洗过程中发生意外。此外，还需要准备一些清洗剂，如酒精、肥皂水等。

2. 拆卸保存

在清洗冷柜前，必须将食品和饮料全部取出，并拆卸保存架。如果可以的话，可以将保存架放进洗碗机中进行清洗，节省了许多人工清洗的时间和劳动力。

3. 冷柜外部清洗

在清洗冷柜时，首先应该先清洗外表面和内部。涂上适量的清洗剂，使用专门的清洗布或海绵进行擦拭。在使用清洗剂时，应该先试一下液体是否会对表面造成损坏和腐蚀，如果不行，要换掉一个更加温和的清洗剂。

4. 内部清洗

内部清洗是整个清洗过程中重要的步骤，也是繁琐的一步。在清理冷藏柜时，必须将每个仓位都进行仔细地清洗，尤其是罐体中部和角落区域，容易收藏食物残渣，产生污垢。对于棕褐色附着物，应该使用专门用来清洗铁件的洗碗液或者柠檬汁进行清理，效果非常理想。同时，在清洗过程中应该注意安全，避免任何意外发生。

5. 冷柜内部消毒

在清洗过程结束后，应该及时清洗干净液体和残留的污垢。同时，要将所有的零件重新组装好，并对整台冷藏柜进行彻底消毒。消毒可以使用专门消毒剂，也可以使用75%以上的酒精进行喷洒、擦拭。

6. 维护和检查

清洗完毕后，要对冷柜进行彻底的检查，并及时维护冷柜的机械部件。需要密切关注冷藏柜的机械部件，确保它们正常运作，从而保证整个冷柜的使用寿命和性能。

声明:

1.文章部分文字与图片来源于网络;

2.文字和图片之间无必然联系,仅供读者参考;

3.本文如无意中侵犯了任何一方的合法权益,告之即删。

4.我们致力于保护作者版权,且不侵犯任何一方的合法权益,转载或引用仅为传播更多信息,部分素材来源于互联网,无法核实其真实出处,如涉及侵权请联系我们删除;

	QQ交流
	1396817771

	服务热线
	15980202588 4000-253-789